2015-10-29から1日間の記事一覧

七面鳥食べてみたい。

料理

七面鳥というと、宝石を隠して、盗まれる話がホームズの物語にあったような気がする。しかし日本では中々お目にかかれない。料理、食材の解体は、様々に手順があり、それは、伝統と経験の接点に生まれる。見ているととても素晴らしい。知恵と創意工夫、変わ…