幸運な病のレシピ（ 2752 )#菊 #五目豆 #鯛の煮付け #オデン #カキフライ

【2021年1１月10日】地場の規格外の牡蠣のようであった。小さい方が僕は好きだ。普通の大きさの牡蠣の半額である。衣に味が入り最高に美味しい。大根の下茹でをしなかったら苦味が残っていた。タクワン用に買った良い大根であった。鯛の煮付けは麩を鯛と一緒に煮て煮上がったあとで別鍋で水を加えて、薄めにしてもう一度煮た。魚の味だと強すぎると妻に指摘されてのことである。面白いものだ。五目豆は1時間下茹した大豆にヒジキと厚揚げを加えて醤油で煮上げた。これは嬉しいものである。

Sさんいお裾分けを初めて10日である。毎食話をしながら配膳するが、大変喜んでくれる。歳を取ると食事が一番お楽しみである。季節の素材からジックリと作った食事は身体にも心にも良い。Sさんは一つ一つのおかずに思い出を教えてくれる。この食卓に何を見ているのだろうか。毎日が勉強になる。お裾分けというのは人生を分かち合うことなのだ。