幸運な病のレシピ( 2683 ):丸なす味噌炒め、鳥地獄焼き、ズッキーニのオムレツ

【2021年7月20日】鳥を塩でもんでおいた。地獄焼きである。地場物の形の悪い野菜を安く売るお店がある。妻の行きつけである。ズッキーニは10円だったのでオムレツに入れた。丸茄子はひき肉と味噌で炒めた。じっくりと炒めるのがコツである。出張から帰ってきて久しぶりの厨房仕事である。とにかくやしう野菜は旬だから、生命にあふれている。ドンドン食べるとよろしい。スパニッシュオムレツは蒸し料理だと考えるといいかと思う。食材の内側にある膜タンパクや脂質、代謝系を身体というコロニーに取り込むのである。美味しさは、食事が正しいということのエビエンスである。ピンピンコロリの人生の終りを迎えたい。