幸運な病のレシピ( 2359 )昼:煮しめ、エノキと鳥のしぐれ煮、めざし、鮭
【 2020/9/21の食事 】
めざし、鮭、浅漬、エノキ煮付け、煮しめ、無花果半分、玄米、梅干し、満腹、満足、一眠り、動画は後でね。
エノキのしぐれにはそのバアで決めた。
レシピに縛られないことが大事だと思う。材料と美味しい食卓というゴールが大事なのだ。
丸干し系の魚を焼く時は即繊維素って切れ目を入れておくと熱が通りやすいので良い。
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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。