幸運な病のレシピ（ 2275 ）昼 ：12枚切りサンドイッチ、揚げたてカツレット
【 2020/8/1の食事 】
毎週火・土曜は妻のパートの晩御飯に揚げ物をする。今日は肩ロース肉のブロックがあったので薄目に切ってカツにした。
厚めだと少し硬いが、このくらいだと丁度いい。6枚切りのライ麦パンがあったので半分の厚さにスライスしてサンドイッチにした。
やっぱパンは旨い。娘がビックマックを買ってきてくれたので後で食べることにする（笑）。
夜は似たようなものであった。
細うどんの残りと朝のカレーである。
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
