幸運な病のレシピ（ 2139 ）夜 ：宗八カレイの唐揚げ、おつまみセットだがビール飲まなかった
【 2020/5/31の食事 】
宗八カレイは身が厚いから嬉しい。焼くとボロるので揚げるがよろしい。しっかりカタクリ付けて190度で長目に上げてみた。中がまだしっとりして美味しかった。
素材は季節で変わる。手順も返ることが多い。一つ一つは覚えていないが何となく共通のルールは有るような気がしてくる。
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
