幸運な病のレシピ( 1387 )夜:父の夕食、鳥カツの仕立直し、サイコロステーキ、汁
【 2019/7/8の食事 】
いつもより1時間も早く父が来た。
今朝は8時位に来て食事をしていった。
masaya50.hatenadiary.jp
そういえば、昼は来なかった。朝から食べていないということだ。
家に寝ているよりもうちに来てもらえるのは嬉しい。
良いことである。
とにかく、(準備できてなくとも)食べに来たら用意する。
用意ができていないとか、決められた時間でないと言って追い返すことはしたくない。
ここは施設ではないのだ、自分の時間で生きてもらいたいと思う。
そう、心に決めているから大騒ぎになる。
何をどう作れば待たせないで食事を始めてもらえるか考えながら手順を決める。
すぐに食べれてまずはいっぱいやれるものから用意する。
飲み屋さんみたいだ、楽しいものである。
牛肉が安売りだったということで厚い肉を買ってきた。
上手く焼けないことが多いが、サイコロにして弱火でじっくり焼いてみた。
舞茸とインゲンを炒めて、醤油とオイスターソースで味を入れた。
少ししょっぱみが足りなかったが、さすが牛肉である。
鳥カツの仕立て直しである
揚げ物は時間が経つと味が落ちるのでどうしても何かしなければいけない。
唐揚げは甘酢で仕立て直した。