幸運な病のレシピ( 1066 )朝 :だし巻き卵、麻婆豆腐、鱒、味噌汁

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【 2019/3/7の食事 】

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だし巻き卵は一生の鍛錬である。上手く出来るとおとても嬉しい。今日は、ダシと砂糖を酒にとかして、煮きって冷まし、卵6個溶いて焼いた。

幸運な病のレシピ( 1066 )朝 :だし巻き卵、麻婆豆腐、鱒、味噌汁


昔、寿司屋の親父さんの手技を見せてもらってからの修行である(笑)。
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麻婆は大量に作るときもあれば少しだけ作るときもある。今回は間違えて買った木綿豆腐で作った。僕は絹ごしの味わいが好きである。
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味噌汁は白菜に油揚げ。

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