幸運な病のレシピ（ 832 ）夜食：ビーフンスープ（汁仕立て直し：カツとじ、モツ煮入り）
今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
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【 2018/12/21の食事 】
23時くらいにいつも目がさめる。そのまま朝まで何も食べないが、腹が減ったら何か食べる。お煎餅やラーメンというわけにはいかない。
昨晩からの残りを仕立て直すことが多い。少しだけ炭水化物入れたりすることもある（笑）。
食ってもう少し仕事したら8時くらいまで寝ることになる。この時間が一番仕事ははかどる。
昨日の汁が、具はみんな食べられて残っている。
僕が食べることがあるので、妻は捨てないでとっておいてくれる。
まずはネギを散らす。
ビーフンを少しだけ入れる。これでも僕の血糖値はずいぶん上がる（笑）。早朝高血糖と合わせ技で200くらいは行くだろうか。何せエリートだからな。
この敏感な身体のおかげでGoodな食事を見つけられた。幸運である。
カツと、モツ煮を加える。
ビーフンがにえる頃が終わりどきである。
火を止める間際にほうれん草を放り込む。
あまり煮込まない。
おひたしを食べるつもりで食べる。
細かい理屈ではなく、美味しいからだ。
モツ煮はどんどん旨くなる。
少しずつ野菜を足して煮ていくと嬉しい。
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