幸運な病のレシピ（ 823 ）朝：イワシテリテリ、ポテトサラダ、塩サバ卵焼き

今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら
人生痩たり太ったりSeason2、Season１はこちら

---

【 2018/12/18の食事 】

イワシ丸干し、塩サバを仕立て直した。毎日料理を作る上で「仕立て直し」は大変重要な技術である。
煮付けや煮しめのように時間が経っていくうちに美味しくなる料理もあるが、揚げ物・焼き物はそうはいかない。
乾いていくと油が強く感じるようになる。一番よくするのは卵での仕立て直し、魚は酒と醤油で煮直すことが多い。


「もったいない」は金銭的な評価ではない。

生命を大事にするということだ。

1228195