『幸運な病のスタディ』(6)おいしさの栄養学 生活習慣病（3）
「まとめ・趣旨」はこちら。このシリーズはこちら。再生リストはこちら。
収録直前に『おいしさの栄養学』という言葉が頭に浮かんだ。
様々な、栄養学がある。
なぜそんなにたくさんあるのだろうか？
多くの人が「公式な栄養学」に疑問を持っているのだ。
しかし、考え方を根本的に変えないかぎり、何も変わらない。
「正しい食事」は自分にしかわからないし、自分にしか意味もない。
それを伝えたい。
今回は生活習慣病のうち、『（細胞間の）コミュニケーションの病』を取り上げます。
それぞれの「細胞の間でのやり取り」に問題が生じるために起こる症状を僕はこう考えています。
特定の臓器からのホルモンの不足
バセドウ氏病・橋本病・糖尿病
投薬で症状を抑えることは出来るが、一生続ける必要がある。
自己免疫疾患・「組織特異性」が維持できない病
膠原病・アトピー・皮膚炎・関節炎・うつ病などの精神疾患
痛風・骨粗鬆症・リュウマチ
自己免疫疾患を抑える以外に特定の治療方法はない。現象は共通するが、原因は特定できない。
「おいしさの栄養学」とは。
◯他人の言葉に命を預けない。
◯市場経済の食事＝利益を優先
◯嗜好品は程々に（現実に対して自分で立ち向かう）
1086934
