幸運な病のレシピ（ 131 ) 牡蠣のアヒージョ、モツ煮込み、汁

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冬は牡蠣が旨い。フライも良いのだが、火の通り方において、妻の好みと僕の好みには差がある。
そこで数年前からアヒージョ（オリーブオイル煮）を作っている。舞茸で、醤油味が好まれる。

===タイムテーブル=====

1:18	ギス100円仕入れ
6:18	モツ煮込み作り始め
19:00	汁、肉投入
22:00	アヒージョ、ニンニクにくにく
28:25	アヒージョ、牡蠣入れ
35:49	道具の壁
40:07	赤かぶスライスポン酢
41:43	刺し身
48:31	アヒージョ味見
47:40	盛り付け
51:37	モツ煮出来上がり

今日のゴール
父の夕食、多彩なタンパク質を少しずつ
朝、圧力鍋で煮たモツを使ったモツ煮
ブタと牛の汁
赤かぶのポン酢

仕事が良いところなので、少し後から僕はビールで夕食となる。
一段落することはなく、折角出来た料理も食べること無く、眠り込んでしまった。



僕は道具マニアである。
こうしておくとひと目でどこにあるか分かる。
鍋大国に行くといい。

952031

今まで、アヒージョのことをアダージョと思い込んでいた。
やっぱ、音楽の素養があるからなあ。
まあ、そうういうことで、過去の同じような料理はこちらからどうぞ。