幸運な病のレシピ(7) カツ・手羽元のフライ

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揚げ物は忌避されがちである。

僕も、血糖値を測り始めるまでは、できるだけ避けていた。
多くの人の常識も、揚げ物が肥満を生むと思われている。
たしかに一面の真理である。
炭水化物と同時に取ると、肥満となるのである。
揚げ物だけを食べると少量で満腹となるのである。
炭水化物は、空腹を呼ぶのである。

しかし、自宅で揚げた場合はそんなに高くならないことを知った。

問題は、お店で揚げてあるものを買ったときである。

揚げ物と、汁が一緒にできるのである。

父の夕食である。

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