note.com 【 2020/8/8の食事 】 ゆで卵が3個残っていて、手羽先が買ってあった。冬瓜が少し残っていたので下茹でしておでんの出汁で合わせることにした。 夏は大根の目が詰まっているので、冬瓜や茄子とか入れると美味しい。コンニャクや厚揚げは今日は入れ…

note.com 【 2020/8/8の食事 】 忙しくて寝坊した。大急ぎで妻の夜の弁当を作った。 唐揚げは手順だ。様々な食材はそれぞれに異なったコンディションにある。 鍋に油が沸いている間を空けないで素材を入れていくために手順を考える。多くの素材の通るプロセ…