【 2020/3/4の食事 】 すき焼きを作っていたら、値引きの牡蠣があるのを思い出した。さっと湯がいて弱火でジクジク加熱した。 コレは良いよ。牛肉が350円で牡蠣は20%引きで318円豆腐や野菜はまあ大した値段にはならない。牛の味が牡蠣の味と交わり極楽であ…
【 2020/3/4の食事 】 食事作りは道具が必要だ。一番大事なのはもちろん厨房全体。 皿の位置、調味料の状態包丁の場所、体が勝手に動く。そのためには後片付けをしなければならない。コレは逆も又同じだ。作るだけではなく全て自分でこなす醤油差しに醤油を…
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