2020-03-04から1日間の記事一覧

幸運な病のレシピ( 1973 )夜:すき焼きカキ鍋

【 2020/3/4の食事 】 すき焼きを作っていたら、値引きの牡蠣があるのを思い出した。さっと湯がいて弱火でジクジク加熱した。 コレは良いよ。牛肉が350円で牡蠣は20%引きで318円豆腐や野菜はまあ大した値段にはならない。牛の味が牡蠣の味と交わり極楽であ…

幸運な病のレシピ( 1972 )朝:手羽先照り焼き(フライパン)、鮭、サバ開き、味噌汁(大根)、マユのご飯、「食洗機回し」

【 2020/3/4の食事 】 食事作りは道具が必要だ。一番大事なのはもちろん厨房全体。 皿の位置、調味料の状態包丁の場所、体が勝手に動く。そのためには後片付けをしなければならない。コレは逆も又同じだ。作るだけではなく全て自分でこなす醤油差しに醤油を…