【 2019/11/14の食事 】 料理をしていたら父が来た。絶好調である。 昼のカツなどがあったのでそのまま青梗菜のクリーム煮と汁を作っただけである。 足りなかったろうか。 確かになにか物足りない。 www.youtube.com 絶好調である。酒を二杯のんだ。百薬の長…

【 2019/11/14の食事 】 鶏モモのカレー揚げは、妻の実家のそばにある肉屋さんのものが最高に美味かった。 婚約して間もない頃御よばれに行って頂いたことが有る。 鳥のモモは難しい。 骨のところに血合いがあると赤みが残り困ったことになる。 今回もうまく…

【 2019/11/14の食事 】 6品を40分程度の時間で、一気に作る。 工程を重ねて同じ「まな板包丁」を使う食材を一気に処理していく。 当然、鍋、ざる、ボールが必要になる。 工程を重ねていくことで、別な料理に化けることも多々ある（笑）。 そこがまた面白い…