【 2019/11/13の食事 】 カツオタタキ（紫蘇ニンニクポン酢）は皆に人気がある。 友人と食べるときも作ることが多い。まず残ることはない。 土佐風のカルパッチョであろうか？ ニンニクと青ソソを微塵にしてポン酢で合わせる。 ご飯にかけてもごちそうだ。 w…

【 2019/11/13の食事 】 半年前、父はフレイルで15kg痩せた。全く反応しなくなり食事も取れなくなった。 実際に家族がなってみてわかることも多い。 masaya50.hatenadiary.jp 食べてくれなくなったも、毎日食事を作り続けた。そして突然の回復。そして散歩し…

【 2019/11/13の食事 】 まるで食洗機を使えば後片付けが簡単になると言わんばかりの「厨房技術書」は多い。 食洗機は、あくまで使う人の力の延長でしか無い。主役はあなたなのだ。 ちょっと手伝う程度に厨房にいた頃、妻に何度も叱られた。しかし、逆ギレし…

【 2019/11/13の食事 】 毎朝の定番は、魚焼きである。 何でもいいとは言っても値段のあるものなので、安売りのものを多用する（笑）。 昨晩は8時過ぎのスーパーでギスが安かった。 マスと塩サバは一切れ100円でちまちま食べることが出来るので常備しておく…