2019-07-09から1日間の記事一覧

幸運な病のレシピ( 1389 )夜 :身欠ニシンとフキ(庭)の煮しめ、汁(仕立直し)

【 2019/7/9の食事 】 フキは茹でてから筋を取ると良いと聞いた。身欠ニシンと炊き合わせた。 母はフキをいつも庭から持ってきた。嬉しそうに僕に差し出すのであった。 仕方がないから、料理に使った。筋をむくと、爪の先が真っ黒になった。 知り合った方に…

幸運な病のレシピ( 1388 )昼 :コテージパイ、浅場カレイ唐揚げ、鳥カツ、カボチャ煮付け

【 2019/7/8の食事 】 タマネギとじゃがいもを頂いたお礼にコテージパイを作った。 無論僕流である、ジャガイモ(マッシュポテト)の上にチーズを載せてオーブンで焼くのだ。 ペンネなどを入れないグラタンだろうか? 下からトマトソースが入り込んで、ジャ…