【 2019/4/15の食事 】 父の食事、ホタルイカがメインである。妻には不評だが、生から煮上げると美味い。 メインの大皿は「刺し身、助惣鱈の煮付け、金目鯛、昨日の豚バラ焼きの卵とじ」小鉢は「煮しめ、鳥唐揚、汁」定番のヨーグルトにキャベツとなっている…

【 2019/4/15の食事 】 ホタルイカは好きなのだが、今回はじめて生からのものを買ってみた。美味いのである。お店で既に茹でられているホタルイカとは比較にならない。 ガラガラと沸騰したお湯に入れてもう一回沸騰する直前に火を止めて暫く置く。軽く水で濯…

【 2019/4/15の食事 】 豚バラの炒めものが残っていたのでオムレツにした。 味噌汁は小松菜を使った。いま一番安くなっているかなあ。美味しい野菜だ。 ジャガイモ入りの煮付けを食べて朝はおしまい。幸運な病のレシピ（ 1165 ）朝：野菜炒めオムレツ、味噌…

【 2019/4/15の食事 】 後片付けは楽しくない仕事だ。 多分、2015年からの厨房修行の中で一番つらいところだった。 自分なりに良いと思ってやることが裏目に出る。 家族の「綺麗」の水準をクリアできない。 文句や問題点は指摘されるが、どうすれば良いのか…